les basiques de la cuisine ustensiles techniques

t une taille uniforme pour une cuisson homogène. Comment utiliser efficacement une poêle pour saisir la viande? Préchauffez la poêle à feu moyen-élevé, ajoutez un peu d'huile ou de beurre, attendez qu'elle soit bien chaude avant d'ajouter la viande, et ne pas la déplacer trop tôt p